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Un spécialiste en intoxications alimentaires révèle les 6 aliments qu’il refuse de manger

Depuis 20 ans, Bill Marler est avocat spécialisé en procès concernant les intoxications alimentaires, ce qui fait qu’il ne consomme tout simplement plus certains aliments. Révélations.

Qui est Bill Marler ?

Cet homme de loi défend devant les tribunaux la cause de nombreux clients ayant porté plainte contre la chaîne de fast-food américaine Chipotle, pour leur avoir refilé le colibacille. Cette bactérie intestinale est à l’origine de pathologies comme des infections urinaires, des gastro-entérites, des méningites, etc. Bill Marler a exposé, dans un article publié par Health Insider from Bottom Line, les aliments bannis de son régime alimentaire.

Ayant fait des bénéfices de plus de 600 millions de dollars en gagnant des procès pour maladies d’origine alimentaire, Marler dit que l’expérience lui a appris que le jeu n’en valait pas la chandelle et qu’il était préférable d’éviter carrément certains aliments pour prévenir tout risque.

Qu’est-ce qu’une intoxication alimentaire ?

L’intoxication alimentaire trouve son origine dans l’ingestion d’eau ou d’aliments contaminés par des micro-organismes pathogènes ou des toxines. On ne peut ni voir, ni sentir ou goûter ces organismes. Le pire, c’est qu’à une température entre 4 et 60°C, ils peuvent se multiplier rapidement pour former des millions de nouvelles bactéries en quelques heures à peine. Le risque d’intoxication alimentaire augmente particulièrement quand il fait chaud. Les gens ont alors tendance à organiser des pique-niques, des buffets, des journées à la plage où les plats restent trop longtemps sous le soleil et à la merci des bactéries qui prolifèrent plus rapidement dans de telles conditions.

Quels sont les premiers symptômes d’une intoxication alimentaire ?

Vous souffrirez généralement de crampes et douleurs au ventre, d’une forte diarrhée, de vomissements répétés et peut-être même d’un mal de tête lancinant.

Quels aliments éviter selon notre expert ?

Les aliments à consommer avec précaution sont ceux qui exigent un contrôle sévère, au niveau du temps et de la température, pour rester proprement consommables. S’ils ne sont pas manipulés convenablement, des microorganismes nocifs peuvent facilement s’y multiplier et causer des problèmes de santé relativement dangereux.

1 – Huîtres crues

Notre avocat déclare avoir été plus souvent témoin d’intoxications dues aux fruits de mer au cours des 5 dernières années que durant les deux décennies précédentes. La principale cause est le réchauffement climatique de la planète qui a un impact direct sur les eaux et leur température. Son augmentation favorise la prolifération des microbes et provoque des indigestions désagréables. L’Agence de la santé publique du Canada affirme que le risque d’être malade est moindre si l’huître est cuite.
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